焗胡椒蟹

 

牛車水是新加坡唐人街的地名,那裡薈萃了當地華人傳統風味,是新加坡當地其中一個美食城,也是遊客其中一個尋食的好去處。近日天氣有幾天轉冷,突然想念新加坡美食,叻沙、雞飯、咖哩雞麵、炒黑蘿蔔糕、豆腐花等等,通通都想吃,想馬上買張機票飛到新加坡卻又不能那麼任性,但我知道在香港也有一個地方也可以一嚐當地特色風味。

 

魔鬼魚皮、金沙蝦丸及金沙脆雞翼

 

香煎蠔肉蛋餅配甜辣汁

馳名牛車水燒雞配滷水豆腐

 

在香港,沙嗲軒的新加坡菜一值做得不錯,多年來水準穩定,所以有一班長期的熟客。今次餐廳推出以牛車水為主題的菜式中,我們點了其中幾款來吃,金沙薈萃,包括有魔鬼魚皮、金沙蝦丸及金沙脆雞翼,HK$138,新加坡某零食品牌的鹹蛋黃炸魚皮非常有名,每次一吃都令人停不了口,這裡的炸魚皮一樣,鹼香又脆口,叫人追著想吃。香煎蠔肉蛋餅配甜辣汁,HK$98,就是蠔餅,蠔仔非常大粒多汁,加上甜辣汁吃特別惹味。馳名牛車水燒雞配滷水豆腐,HK$209/ 半隻,到新加坡除了海南雞,燒雞亦不要錯過,大廚帶來皮脆肉辣的燒雞配滷得入味香甜的豆腐,絕對值得一試。

 

雞肉及牛肉沙嗲

怡保河粉

 

另外,我們也從日常的菜單中多點幾道菜,雞肉及牛肉沙嗲,HK$138,把串燒沾滿濃稱的沙嗲醬汁來吃,花生的香甜,令吃起不會覺膩。焗胡椒蟹,HK$438,有一陣子沒有吃蟹,蟹肉厚實肥美,而且充滿胡椒的香味,雖然吃得有點狠狽,不過吃過後洗水就好了。一隻份量十足,可以幾個人來分享。怡保河粉,HK$118,把大蝦及雞肉與河粉來濕炒,

 

最後以甜品拼盤來結束這頓晚餐,有斑蘭蛋糕、炸香蕉、馬六甲椰汁西米布甸、雪糕及水果,我比較喜歡吃西米布甸及鬆軟的斑蘭蛋糕。

 

沙嗲軒 Satay Inn

地址︰尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖

電話:+852 27332000

https://www.facebook.com/RoyalPacificHotel/

 

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