香港麗思卡爾頓酒店請來著名得獎糕點大師Andrea Schirmaier-Huber,合作設計聖誕下午茶。Chef Andrea 出身於慕尼黑的甜點世家,是家族的第三代傳人,亦是第一位於1999年於蒙特利爾獲得World Champion Confectioner頭銜的女廚師,今次她為聖誕下午茶帶來五款傳統德式甜品,包括黑醋栗全麥慕絲杯、肉桂柑橘慕思蛋糕、聖誕蘋果、聖誕栗子球及梅子撻 。我最喜歡的是聖誕蘋果,賣相十分精緻,蛋糕內更有不少果蓉,不甜又不膩。聖誕栗子球同樣討人歡喜,淡淡的栗子香,充滿冬日的氣息。至於肉桂柑橘慕思蛋糕及梅子撻連同黑醋栗全麥慕絲杯,顏色配搭漂亮,酸甜味道吸引。

 

 

而由Chef Peter設計的四款鹹點,包括勞根包配德國芝士牛油醬、迷你煙燻比目魚蛋沙律包、烤火雞紅莓瑞士卷及烤辣肉腸芝士撻,融入了德國芝士牛油醬,又加入火雞來配節日主題,吃起來味道挺不錯。

 

 

下午茶不可缺少的英式鬆餅配奶油忌廉及果醬,除了原味,另一款是蔓越莓口味,鬆餅內有不少紅色的乾果肉,增添節日氣氛。鬆軟的鬆餅塗上奶油忌廉一起吃,又滑又香。

 

 

德式聖誕下午茶

2019年12月1至20日:

價錢:每位HK$428或兩位HK$698,另收加一服務費

2019年12月21至2020年1月1日:

價錢:每位HK$498,另收加一服務費

時間:下午3時30分至5時30分

另加HK$225配搭Veuve Clicquot Brut 香檳配搭一杯

 

 

Café 103

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店103樓

電話:+852 22632270

https://www.facebook.com/ritzcarltonhongkong/

 

comments