位於旺角薈賢居的Canton Pot推出全新的古法養生湯鍋,把沉香木融入鍋物之中。沉香自古被稱為比黃金還要珍貴的一種名貴藥材,中醫認為它味辛苦,微溫,歸脾胃腎經,有止痛、止嘔、平喘等作用,用來治療於腹痛、胃寒、嘔吐、氣喘等症狀。其豐富的抗氧化劑及精油,亦能幫助睡眠,同時養顏美容。有人利用沉香的氣味作香氛治療、亦有人會用少量的沉香泡茶養生,經常聽聞坊間對於沉香的各種用途,但沒有想過用它來做火鍋,把沉香加入湯底內煲熬,或許是現代火鍋的一種奢華食法。

 

兩款古法養生湯鍋分別是姫松茸沉香養生湯鍋(HK$398),及古法沉香素八珍湯(HK$218)。我們就選了前者姫松茸沉香養生湯鍋,以沉香配搭姫松茸及竹絲雞熬煮,有補氣益血之功效。湯底喝起來帶淡淡的沉香味,味道清甜,我很喜歡喝。吃火鍋前先來喝碗沉香湯,試一試他最清香的原味。另一款古法沉香素八珍湯以豆腐﹑猴頭菇﹑杞子﹑紅棗﹑黃耳﹑冬菇及栗米等熬煮,這款素菜的配搭最能突顯沉香鍋的本質,令清香不會被濃味所掩蓋。

 

點好湯底後,店員送上12款配料及醬料,包括蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、廖孖記腐乳皇、自家製麻辣醬、花生醬、潮州辣椒油及自家製沙嗲醬,選擇夠豐富。而飲品方面,推介洛神花茶、紫背天葵及竹蔗茅根水。

 

象拔蚌(HK$336)

 

至於火鍋配料,可試試新推出的沖繩豬肩肉(HK$188),油脂分佈均勻,入口充滿脂香。牛肉又是火鍋不可缺少的配料,就點了一份本地新鮮牛頸脊(HK$318),鮮紅的牛肉,肉質豐腴,口感較有彈性。海鮮有象拔蚌(HK$336),及脆肉鯇魚骨(HK$98),象拔蚌切片可作刺身吃,或放入湯底灼熟才吃,口感同樣爽口。經過以上一系列鮮味的洗禮之後,就算湯底是清水都會變得很豐富,更何況加了沉香,又是另有一番感受。

 

沖繩豬肩肉與招牌餃子

 

Canton Pop的餃子很有特色,是招牌之一,所以如果以上的火鍋未能完全滿足你,這些招牌餃子一定可以幫你這一餐補上完美的一槍。點了其中三款,半份羊肚菌豚肉餃(HK$59),半份澳洲M5和牛芝士餃(HK$64),蟹籽海皇餃(HK$98),以及手打四寶丸(HK$98),四寶丸分別是鮮黑松露豬肉丸、鮮墨魚丸、鮮蝦丸及陳皮鯪魚丸。和牛芝士餃子,味道最濃,半融芝士很吸引。豚肉羊肚菌味道同樣不錯,手打丸爽口彈牙。

 

酥炸魚皮、手打四寶丸分別是鮮黑松露豬肉丸、鮮墨魚丸、鮮蝦丸及陳皮鯪魚丸還有半份響鈴卷

 

如果你有一個永遠都吃不飽的小伙伴,我還可以介紹你酥炸魚皮(HK$78),半份響鈴卷(HK$34),稻庭烏冬(HK$58),魚皮炸得香脆,令人追著想吃,後來我們也再加添一份。最後來一碗糖水,紅蓮銀耳燉桃膠(HK$58),滋潤的桃膠,糖水不會很甜,有清膩的感覺。吃完這完美的一餐,老闆一定很高興,記得告訴老闆是我介紹你來的,不過老闆不會因此而給你打折,但好彩我還會告訴你以下打折的方法。

 

由即日至2019年12月31日,使用匯豐信用卡、恆生信用卡及中銀信用卡,可享9折優惠 。

 

雖然沉香有千百個好處,不過凡事都是適可而止,沉香主要用於虛寒症者,《本草從新》中提到:「陰虧火旺者,切勿沾唇。」對於陰虧火旺的人,切勿使用沉香。當然有過敏都不適宜啦!

 

(本篇由Chocolate muimui 原著,實習生阿財潤筆)

 

Canton Pop

地址:香港旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

電話:+852 39687888

http://www.lhotelgroup.com/hotel/lodgewood-by-lhotel-mongkok/

 

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