這也太可愛了吧!認識澳門文華東方酒店御苑餐廳主廚的丘師傅這麼多年,今天才第一次看到這麼可愛的龍脷魚餃,還放在一個有如金魚缸的食器當中。用餐前由餐廳侍者在客人面前注入湯汁,龍脷魚餃馬上浮起,場面有如活靈活現的金魚在魚缸中游動起來,實在精緻得來太有趣了

 

 

說到金魚餃,我會首先聯想起米芝蓮三星的8餐廳。8餐廳的金魚餃雖然精緻,尚且平躺在蒸籠之中,不過這一夜御苑餐廳的龍脷魚餃能在湯中游動,更顯得神奇。雖然丘師傅此舉我不敢說創新,因為筆者亦曾聽聞一些老饕轉述明清時期的飲宴上亦有類似點心幻化成小魚在湯中游的事跡,但偏近於戲法多於餐飲文化。丘師傅用現代的方式從新去演釋這一道神奇的菜色,又是一種突破。

 

 

可惜的是這不是平日可以吃到的菜色,這是丘師傅特別為這次【樂宴‧聽呂嘉說樂】的晚宴特別製作,日後會否有機出現在餐桌上,那得再看看緣份了。

 

 

究竟這【樂宴‧聽呂嘉說樂】又是怎麼一回事呢?原來最近澳門文化局邀請到了世界知名的華人指揮家呂嘉來澳於本週六舉辦交響樂演出。而御苑餐廳亦為呂大師辦了這一席只有12個名額的宴會,讓呂大師在宴席之間與賓客分享他的音樂之路和逸事趣聞。機會難得,菜品精緻,宴席最棒就是好的菜色遇上對的人。所以告示還未推出,名額已近乎被約滿;客席上除酒店的總經理之外,還有來自世界各地的文化藝術的愛好者,伴隨美食近距離與大師互相交流。

 

 

如果錯過了這場晚宴,我們還不至於錯過呂大師的音樂會,以下有音樂會相關資訊,供各位參考﹕

 

日期:2019年08月31日 星期六 晚上8時

地點 : 澳門文化中心綜合劇院

大提琴/阿爾班‧傑哈特

指揮/呂嘉

曲目:

德沃夏克:《狂歡節》序曲 作品 92

蕭斯塔科維奇:降E大調第一大提琴協奏曲 作品 107

柴可夫斯基:E小調第五交響曲 作品 64

 

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