最近逛凼仔的超市见到这家泡面有新出品---韩国牛奶拉面,便马上回来试一下,看看这一次又会带来什么惊喜。说起牛奶拉面便令我想起台湾的雪花牛肉牛奶火锅,香浓奶味配上嫩滑雪花牛肉真令人回味无穷。

 

 

这一次我尝试按照说明的顺序分别先下"蔬菜包"和"汤粉",待快要滚起的时候下"牛奶汤粉",由于这一次用的又是韩国陶锅,有一点要注意的是由于陶锅有储热功能,所以当汤快要滚起时便要关火,否则关火后,汤会因陶锅的放热而溢出来。

 

另一点是快要熟时用筷子把面松开,以便汤汁吸收。就在陶锅关火后还在放热之际便可以加入牛奶粉和配菜。由于这一次的配茱是意大的烟熏火腿,所以可以选择后下,若是雪花牛肉,则建议在关火前下。

 

 

成品出来,卖相还可以,或许加雪花牛肉效果会更好,味道没有芝士拉面那么浓烈却有牛奶的清香,口味故意与芝士拉面显然区隔开来,适合清淡香滑口感的客群。感觉奶味没有想象中的那么浓,不过若牛奶味太重或许会过腻。这令我想起童年一首维他朱古力奶的儿歌:『如果太多牛奶味,朱古力味就冇定企,等到的朱古力味返翻黎,的牛奶就唔争气。』哈哈哈哈。。。总体来说,还是直得一试的新口味。

 

 

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