我在澳门偶尔也会怀念加州的美式早餐,虽然高热量,不过特别醒神!再配一杯浓浓的house coffee,为我带来醒晨的一天! 这一次朋友便为我找到了一家美式早餐店,我一开始以为澳门除了麦当奴之外,那有什么美式早餐?

 

当她带我来到位于凼仔豪江中学付近的Lax Cafe,我觉得店面设计也蛮有美式Cafe的影子,特别是收银台背后那个用黑板和粉笔写得很工整的菜单,厨房咖啡机和小食摆放的位置等等的一些小细节。

 

再细心留意店内的设计,其中有一个有趣的地方,就是店主不知从哪里找来各式各样的椅子,有点不太答调,但颇具美国精神,随性但有创意。

 

Egg Benedict (Lax Cafe)

 

这次朋友极力推荐这个Egg benedict, 中文有人会叫"火腿蛋松饼" 也见有人音译为"班尼迪克蛋",就是在English muffins 上加上烟肉、半生熟的 "poached egg" (温泉蛋?) 最后再溶上一块黄芝士。

 

English muffins是什么? 我想分享一段我和English muffins 初相识的小故事,记得在美国生活时才留意到这个名词,有人把他翻译做英式玛芬,什么?! 英式马粪?! 那更是令我看到一头雾水,当服务生把English muffins 端到我面前来时,才明白原来English muffins就是M记早晨全餐上面那两片烤得热焢焢的面包,这种包也有个专有名词叫 English muffins,其实在澳门M记的英文菜单一直都是这样写,只是我没有留意。这可算是我和English muffins不吃不相识的经验。

 

一个较理想的Egg Benedict

 

所以当我再次看到这Egg benedict "班尼迪克蛋"这个惊为天人的名字,再看看这个这个逗趣的卖相,不禁让我在朋友面前大叫:"火腿蛋汉堡! 你别以为脱了帽子我就不认得你!" 显然这举动令友人也哭笑不得。

 

这个Egg benedict 是有一个重点,就是这半生熟的"Poached Egg"!

理想的Egg benedict 是当我手起刀落剖开这 Poached Egg 时蛋汁会和刚溶的芝士会淋在整个muffins 上,有如食大闸蟹羔般的美味,但是这一次的Egg benedict 熟了一点,没有达到这个水乳交溶的味觉效果。我知道这火侯是不易控制,可能下一次来吃效果会好一点。

 

劲多Cheese的Pizza

 

作为一个健康的早餐,我认为这Pizza在这时候出现是有点过份,不过为介绍这有美国特色的主食 (籍口),a slice of Pizza 是必不可少。不管这Pizza是原自意大利还是来自中国武大郎的烧饼档,时至今日这pizza已在美国落地生根成为美国生活的一部份。这一次在Lax Cafe看到朋友拉起这充满Cheese的Pizza,令我回忆起童年看Pizza Hut广告的种种回忆,事实上近年亚洲很多Pizza Hut都不是主打Pizza,而且Pizza拉起来的Cheese也不会如此有拉力,所以我认为这个Pizza值得一赞!!

 

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我在澳门偶尔也会怀念加州的美式早餐,虽然高热量,不过特别醒神!再配一杯浓浓的house coffee,为我带来醒晨的一天! 这一次朋友便为我找到了一家美式早餐店,我一开始以为澳门除了麦当奴之外,那有什么美式早餐?

 

当她带我来到位于凼仔豪江中学付近的Lax Cafe,我觉得店面设计也蛮有美式Cafe的影子,特别是收银台背后那个用黑板和粉笔写得很工整的菜单,厨房咖啡机和小食摆放的位置等等的一些小细节。

 

再细心留意店内的设计,其中有一个有趣的地方,就是店主不知从哪里找来各式各样的椅子,有点不太答调,但颇具美国精神,随性但有创意。

 

Egg Benedict (Lax Cafe)

 

这次朋友极力推荐这个Egg benedict, 中文有人会叫"火腿蛋松饼" 也见有人音译为"班尼迪克蛋",就是在English muffins 上加上烟肉、半生熟的 "poached egg" (温泉蛋?) 最后再溶上一块黄芝士。

 

English muffins是什么? 我想分享一段我和English muffins 初相识的小故事,记得在美国生活时才留意到这个名词,有人把他翻译做英式玛芬,什么?! 英式马粪?! 那更是令我看到一头雾水,当服务生把English muffins 端到我面前来时,才明白原来English muffins就是M记早晨全餐上面那两片烤得热焢焢的面包,这种包也有个专有名词叫 English muffins,其实在澳门M记的英文菜单一直都是这样写,只是我没有留意。这可算是我和English muffins不吃不相识的经验。

 

一个较理想的Egg Benedict

 

所以当我再次看到这Egg benedict "班尼迪克蛋"这个惊为天人的名字,再看看这个这个逗趣的卖相,不禁让我在朋友面前大叫:"火腿蛋汉堡! 你别以为脱了帽子我就不认得你!" 显然这举动令友人也哭笑不得。

 

这个Egg benedict 是有一个重点,就是这半生熟的"Poached Egg"!

理想的Egg benedict 是当我手起刀落剖开这 Poached Egg 时蛋汁会和刚溶的芝士会淋在整个muffins 上,有如食大闸蟹羔般的美味,但是这一次的Egg benedict 熟了一点,没有达到这个水乳交溶的味觉效果。我知道这火侯是不易控制,可能下一次来吃效果会好一点。

 

劲多Cheese的Pizza

 

作为一个健康的早餐,我认为这Pizza在这时候出现是有点过份,不过为介绍这有美国特色的主食 (籍口),a slice of Pizza 是必不可少。不管这Pizza是原自意大利还是来自中国武大郎的烧饼档,时至今日这pizza已在美国落地生根成为美国生活的一部份。这一次在Lax Cafe看到朋友拉起这充满Cheese的Pizza,令我回忆起童年看Pizza Hut广告的种种回忆,事实上近年亚洲很多Pizza Hut都不是主打Pizza,而且Pizza拉起来的Cheese也不会如此有拉力,所以我认为这个Pizza值得一赞!!

 

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