位于湾仔船街的Mr. Brown于二月开业,是供应中东菜Francis集团旗下的另⼀一间餐厅,Mr. Brown主打烟熏及烧烤美食,并带有中东特式,由主厨Asher Goldstein炮制各道菜式。餐厅装潢以炭化木、赤陶砖和钢材为主要元素,并设有开放式厨房, 客⼈人可坐到吧台,⼀一边看着厨师烧烤食物,一边用餐。

 

 

由于餐厅主打烟熏及烧烤美食,所以大部分菜式都经过烟熏处理理,先來Iberico Pork Neck Muffin with Cabbage,Aioli & Mustard,HK$70,烘暖的松饼夹着烧得香而爽口的猪颈肉,加上生菜、芥末及辣椒蒜泥泥蛋黄酱,口感丰富又滋味。

 

 

Beef Tartare with Celeriac,Olives,Cured Yolk & Black Truffle,HK$160,生牛肉混入橄榄、 蛋黄等,味道⽐比较浓,咸中带酸,配上面包薄脆一起吃。

 

 

Raw Hamachi with Avocado,Leek Ash & Fennel,HK$160,以韭菜叶碎包着鰤鱼来烧,外边烧得微熟,鱼肉仍是生嫩,味道挺鲜味。Cuttlefish with Zucchini & Spicy Tomato Ink, HK$110,鱿鱼烧得香,充满咬口,伴上酸黄瓜及微㵷的墨汁,吃起來挺开胃。

 

 

主菜分别是牛及鸭,Wagyu Picanha with Chimichurri,HK$220,牛肉烧至半熟, 满满的肉汁配搭香莤蒜蓉酱汁,十分惹味。另外,Half Duck with Pomegranate, Fennel & Barbecue Sauce,HK$250,这是餐厅其中一道招牌菜,鸭先以茴香粉、 石榴糖浆涂在外皮再烧香,咸中带甜,每碟有半只鸭,份量量十足。

 

 

除了了肉类,这个烧绿灯笼椒也十分吸引,Spicy Green Peppers with Chickpea & Smoked Ricotta,HK$90,上面加烟熏芝⼠及连同鹰嘴豆蓉一起吃。

 

 

最后甜点来一客 Caramel Slice with Malt & Hazelnut Crumble & Burt Meringue,HK$80,香甜的焦糖慕丝砖加上榛子脆及烧蛋白,令口感更丰富。

 

Mr Brown

地址:湾仔船街9号顶旺⼤大厦地下A铺

电话:+852 31011081

网址:www.mrbrownhk.com

 

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