桩Tsubaki Salon于2008年北海道札幌创立,它的招牌菜是如云朵般柔软、绵密细致的厚松饼。现时在日本有五间分店,四间位于北海道,另一间在东京银座,今次与台北晶华酒店合作,于酒店地下二层带来期间限定店,日籍主厨亲临台北制作松饼,而且所有食材、餐具、餐盘等也从北海道运来,并于铁板上烤煎,带来最完美的Tsubaki Salon北海道粉雪厚松饼。

 

 

Tsubaki使用北海道当地出产的面粉、中泽鲜奶油、十胜千年之森牛奶所制成的芝士、十胜红豆等优质食材来做松饼,每件松饼有三公厚,卖相诱人,吃起来十分蓬松软绵,有如梳乎厘一样入口即融的感觉。原味的厚松饼配上鲜奶油、盐味牛油、北海道芝士、十胜红豆及甜菜糖浆,NT360,最能吃的松饼的原香味,是最经典的滋味。而这次限定餐单中更特别推出台湾独有的菠萝以及芒果口味厚松饼,NT380,以新鲜金钻菠萝及爱文芒来配搭松饼,酸酸甜甜的果肉与松饼很相夹,真的令口回味。

 

 

除了甜品松饼,还有两款咸吃的口味,分别是波隆肉酱及腊肠,NT480。我就吃了以北海道牛肉制成的波隆肉酱的松饼,肉酱汁料丰富,味道都不错。这次Tsubaki也带来北海道自家烘培的混合咖啡豆,客人可享用手冲咖啡,配松饼一起享用。

 

椿 Tsubaki Salon 期间限定

电话:(02) 2523-8000

地址:台北市中山北路二段39巷3号

https://www.facebook.com/RegentTaipei/

 

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