深圳君悦酒店中菜主席楼主打传统粤菜,餐厅行政总厨徐师傅有深圳四大名厨之美誉,他以来自世界各地优质和新鲜的时令食材,以传统的粤菜烹饪方式保留食材的原味。菜式着重色、香、味、意、形外,亦同时注重爽、弹、滑、嫩、脆的质感。客人可于全贵宾房的舒适环境下,与家人朋友聚餐或是商务宴客。

 

先来两款点心,鲍鱼烧卖,RMB88,烧卖份量十足,卖相吸引,猪肉吃起来挺有口感。而笋粒鲜虾皇,RMB68,虾饺皮没有黏,虾肉鲜爽。

 

上海醉花螺,RMB168,大厨用黄酒及清酒来腌制花螺,入味又惹味。

 

餐厅招牌的主厨功夫汤,RMB268,分别有为男士及女士而设,男士喝的汤加入海马,有强体温肾功效,给女士享用的则加入花胶,可滋阴养颜,汤内同样有新鲜鲍鱼、明目鱼及枸杞,并于紫砂茶壶内炖四小时,值得要试。

 

然后有另一推介的脆皮烧肉,RMB128,烧肉摆盘精美,皮脆肉腍,而白切葵花鸡,RMB338/半只,葵花鸡以葵花、葵叶、葵花籽和粟米混成的饲料来饲养,鸡皮呈黄,鸡肉嫩滑又鲜味。

 

新推出的春季菜单中,我们选了两款菜式,黑白胡椒京葱啫雪花猪面肉,RMB238,猪面肉粒粒爽口,又充满胡椒香,十分惹味。藤椒石锅春笋羊肚菌霜降和牛,RMB268。

 

至于锅烧和牛肉条既香口又够腍,配菜的羊肚菌及时令春笋一样美味。

 

同样是餐厅的招牌菜之一,贵妃汤鲜蟹肉响米泡饭,师傅选用鲜虾熬制汤底,味道鲜甜,色泽带粉,所以把汤名为贵妃汤,再加上虾仁、带子、鲜蟹肉去煮米饭,最后洒上脆米,吃起来口感更丰富。

 

深圳君悦酒店 主席楼

地址:深圳宝安南路1881号深圳君悦酒店35-36楼

 

 

comments