天寒地冻,最好就是吃火锅。日式火锅しゃぶしゃぶ四季Shabu Shabu Shiki于铜锣湾V Point刚刚开业,主打一人日式涮涮锅,亦有寿喜烧,食材有九成以上由日本直送来港,当中包括A5及A4鹿儿岛黑毛和牛、北海道「四元豚」、博德「华味鸟」走地鸡及日本蔬菜。午市套餐由HK$138起,即使是价格最贵的黑毛牛和套餐也只是HK$248。除了肉类,套餐还有日本野菜盛合、自选赞岐乌冬或杂炊及甜品。

 

 

我选了HK$168的牛鸡豚套餐,可同时品尝三款牛肩肉、华味鸟鸡肉及四元豚猪柳。火锅汤底分三大类,传统和风、创意西洋风及特色中华风,共十二款选择,包括昆布汤底、鲣鱼高汤、香浓豆乳、牛肉清汤、海鲜高汤、蕃茄高汤、生姜豚骨汤、四川麻辣汤、药膳清汤,还有店员特别推介的香浓白鸡汤、柚子盐汤及咖哩汤,我就选了香浓白鸡汤。上锅后,先喝了几口汤,鸡汤十分鲜而带甜,然后再放配料。

 

 

大家可能常吃鹿儿岛和牛,但一定比较少吃到博德华味鸟地鸡,这款鸡应该可算是全日本第一名鸡种,于天然环境中饲养,饲料以大豆、海藻等混合而成,而且鸡多走动,肉质肥瘦适中,鸡肉嫩滑弹牙味道鲜甜,非常好吃。额外追加每碟HK$128。另外,午市套餐的四元豚猪柳亦满有肉香,另加点了北海道四元豚五花腩,同样每碟HK$128,腩肉口感更爽,油香较重。最后,大家也可加入米饭煮杂炊,汤头煮至完全被米饭吸收,那就十分美味。

 

しゃぶしゃぶ四季

电话:+852 3188 3326

地址:铜锣湾登龙街18号 V Point 30楼

营业时间:12:00 - 3:00pm,6:00pm - 10:00pm

网址:https://www.facebook.com/ShabuShabuShiki/

 

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