在文博会上对深圳百年老饼家『合成号』有了更多的了解,在此想以 特别独立篇幅分享我的所见所闻。

 

据介绍合成号始于清.光绪二十七年 (公元1901年) 深圳墟

 

『合成号』所在的展区为『非物质文化遗产展区』。

 

啊婆示范传统揼饼

 

场内还设有啊婆示范整饼的过程,其中我一直以为像杏仁饼这类用粉挤压而成的饼食需要经过烘烤才能吃,因此见到现场这位大哥准备要吃时,我荒忙准备制止,结果啊婆淡定的告诉我:"可以吃的",在我追问之下,她又说:"你们那些『年轻人』(年青人)喜欢吃烘烤的,因为够『香口』(香脆),但是我们这些老人家就不能吃『热气』的,因为怕上火。

 

啊婆示范传统揼饼-不需烘烤,即食更新鲜

 

我听到之后,觉得有道理,下次买给老人家的饼食可以找一些没有烤过的;感觉又长了见识。

 

刚从饼模出来的花生饼

 

小妹妹也来学整饼

 

见到这些精致的特色包装,令我想起之前我们有介绍的澳门两家也是结合文创产业作推广,又刚好遇上澳门的旅游业的百年盛世,而获得巨大成就的巨记和咀香园。而『合成号』亦有此远见可见其未来的发展潜力,或许将如香港奇华饼家来澳开设分店,在这手信业百花齐放的环境之下占据一席之地。

 

传统工艺配合创新包装

以造饼为主题的新篇民俗舞

 

平心而论,纵观文博会全场,歌舞表演、美女走秀的多,与在场人士互动体验传统文化的少。但『合成号』能以私人企业身份,占有如此大的面积,还邀请了在地媒体合作,除表演外,还精心安排游戏与在场人士积极互动,这样传达企业文化也算花心思之余,还蛮成功。

 

棋子掉到瓦片上滚出比赛斗远的民间玩意

失传已久的滚铁圈

这应该也是祖父辈的童年玩意,今终难得再次呈现面前

飞马踏燕,十分刺激

童心大现

 

很喜欢这些传统游戏『再现』,重点是『再现』两个字,因为真的失传已久,特别在一个澳门人眼中,这只能出现在纪录片中的祖父级传统玩意,再现眼前,真是十分难得,所以现场大人和小孩都童心大现,爸爸和儿子争着试玩这个在古董店找来的『滚铁圈』,现场还有背景音乐回荡着广东童谣:

氹氹转 菊花园

炒米饼 燸呀燸米团

五月初五系龙舟节呀

阿妈佢叫我去睇龙船

我唔去睇 我要睇鸡仔

鸡仔大 我昵去卖

卖得几多钱? 卖咗几多只呀?

我有只风车仔 佢转得好好睇

睇佢氹氹转呀 菊花园

睇佢氹氹转呀 氹氹转又转......

 

iRadio FM942 深圳私家车广播节目主持 凌凌 (左)

 

延申阅读:

 

塔石艺墟

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