「猪肉饼」是广东人的家常菜,对澳门人都应该不陌生,今日啊财胆粗粗讲在大家面前讲「猪肉饼」因为造两个猪肉饼实在令人意想不到,第一间的意想不到是他的「食材」意想不到,而第二间的意意想不到是他的地点让人意想不到。

 

新马路区一老字号︰

很认同这「饮和食德」的饮食哲学

 

第一间食店位于澳门新马路附近的老字号,他们主要推销食翅,因此啊财一直以为是只供游客服用,一次偶然机会啊财路经附近一带觅食,发现原来他们的小菜出品真的不错,他们的猪肉饼啊财一入口就感觉为什么特别爽脆?特别弹牙?于是啊财细心一看不禁大叫:「太犯规了吧!」原来他们的猪肉饼当中偷偷加入了「熏蹄」中的「猪皮」,这些充满胶质的猪皮为传统的猪肉饼增加了意想不到的弹性,比有些人用马蹄来增加爽脆更胜一筹。

 

 

凼仔区一会所内的餐厅︰

 

这一餐厅的意想不到是因为他在凼仔一屋苑会所之内,其实很久之前其餐厅就已经开放给公众,不过相信屋苑之外的人知道的不多,特别其中午的套餐也是意想不到的贴地,MOP35-55 也如附近茶餐厅的价格相若。当天啊财也试了其猪肉饼,虽然没有上面那家用「熏蹄」那么出位,不过也是用传统的手打猪肉,吃得出他的弹性,加上姜丝咸鱼,特别下饭。

 

 

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