迎接光棍节,最好一个人独自在家吃泡面;这比『男人的浪漫,豆腐火腩饭』更宅,更应节。作为一位高级宅,很可能对日、中、港、台的泡面都了如指掌。那不如这一次就介绍一款在澳门超市出现的韩国拉面。这时你的脑海中可能会浮现出红红的辛辣面,又或者黑黑的炸酱面。不过这一次介绍的黄黄的芝士拉面。

 

 

就是在韩式拉面的基础上带有浓郁的芝士味。打开包装除了面饼之外有三个包装,分别是汤粉、配菜和芝士粉。这一次我加了潮州鱼蛋作配菜,由于潮州鱼蛋味道清淡但质感十分之爽脆有弹性,所以作配菜并不会影响拉面本身的芝士味而增加质感的变化。

 

 

先把拉面和潮州鱼蛋出水去除表面的一些油份,同时加水放入韩式陶锅,再放入汤粉一起煮,依照个人对拉面的软硬喜好控制煮拉面的时间,待滚起加入芝士粉和配菜,那热力便会在拉面之上溶上一层薄薄的芝士,十分好味。我喜欢直接用陶锅煮面吃是因为可不用再另外把面倒入碗中,且热腾腾别有一番风味。

 

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