夏面馆的幽静气氛与杀气腾腾的赌场氛围显然形成一个极大的反差,但我却很享受这一种强烈的对比,特别是在劳累的差旅完毕,我都喜欢来到 Galaxy 银河赌场内的夏面馆用膳,边听着外面赌徒的:"杀呀!杀呀!杀呀!"和欢呼声,边享用着这一款充满禅意的葱油素面;感觉犹如在飘雪中泡着露天温泉般畅快。

 

夏面馆

 

夏面馆原址就在赌场旁的一个幽静的区域,现已改建成为一个贵宾会,改建的原因本人没有考究,猜想可能出于各种商业上的考虑。回到味道,倒是美味得洽到好处,细节上骨子得有电影中老上海的韵味。虽然五十多元一碗的葱油拌面不算便宜,但是葱、油和面交织出的美味,犹胜大鱼大肉菜色。而我最爱的还是那个熏蛋,是不是世界上最美味呢? 我不知道,是不是最正宗的上海味道呢? 也说不准。不过就看这"糖心"就足以令人回味。据说由于每只蛋的大小不一,火侯不易用统一的标准时间规范,很易煮得蛋黄过熟或不够熟,因此厨师也花了不少功夫在掌握卤的时间才能做出糖心熏蛋。另外还有花雕醉鸡、蟹粉和豆浆都是我的最爱。

 

虽然大家都说"黄鱼煨面"才是那里的招牌菜,但是口味和意境可以是见仁见智的,我想也不会很多人像我告诉你那样喜欢边听着外面:"杀呀! 杀呀! 杀呀!" 赌徒的厮杀声,边享用这简朴的葱油素面,边怀想着人生的变幻和淡然。

 

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