餐前小点包括「法国芬迪奇尔生蚝配血腥玛丽」及「腌沙丁鱼配茄子酱、热情果油醋汁」餐前小点包括「法国芬迪奇尔生蚝配血腥玛丽」及「腌沙丁鱼配茄子酱、热情果油醋汁」

 

 

【2015年12月22日,澳门】2016年即将到达尾声,澳门美高梅特意将宝雅座法国餐厅化身成「除夕码头」,与宾客一起踏上航海之旅,向新的一年出发。

 

宝雅座除夕晚宴以航海为主题,灵活配合不同的海鲜食材,设计出精致的五或六道菜肴除夕晚宴,与宾客于浪漫醉人的气氛下回顾2016年的难忘时刻,并以美酒佳肴迎接璀璨2017,为新的一年许下各种美好愿景。

 

餐前小点包括「法国芬迪奇尔生蚝配血腥玛丽」及「腌沙丁鱼配茄子酱、热情果油醋汁」;晚宴的前菜有「章鱼批配蓝青口、紫橄榄及芥末蛋黄酱、泡芙藜麦」,新鲜的章鱼经过二十四小时低温慢煮,肉质鲜嫩软腍,配上口感酥脆的泡芙藜麦及特制的芥辣橄榄酱,令佳肴增添口感;「北极银鳕鱼配墨汁意大利饭脆片、韭菜、黑毛猪火腿及黑蒜蓉」选用二十四个月的西班牙风干火腿,丰腴甘香。黑蒜带微微烟熏风味,主厨以酸酸甜甜的意大利陈年黑醋及微甘的黑朱古力调味,使其味觉层次更丰富;主菜「安格斯牛柳配多宝鱼、椰菜花、蘑菇烩蚕豆」选用肉质幼嫩的澳洲牛柳佐以细致香滑的荷兰蛋酱,灵活的组合令人一试难忘;另一道主菜选择「龙虾千层面配香煎带子、印度咖喱泡沫及意大利青瓜」中加入印度的黄咖喱提升鲜味,为菜肴锦上添花,味道一试难忘;最后以甜品「柚子芝士蛋糕伴满月糖霜及蓝蛋白饼」为2016年的除夕晚宴划上完美的句号,同时亦为2017年献上一个甜蜜的开始。

 

前菜「章鱼批配蓝青口、紫橄榄及芥末蛋黄酱、泡芙藜麦」口感丰富。前菜「章鱼批配蓝青口、紫橄榄及芥末蛋黄酱、泡芙藜麦」口感丰富。

 

 

为配合「除夕码头」的主题,宝雅座的团队成员将于除夕当晚化身成水手,带领宾客向来年进发!餐厅更免费提供主题拍照区及赠送神秘纪念品,惊喜连连。

 

宝雅座除夕晚宴将会分两个时段:

第一时段:晚上6时至8时半,五道菜晚宴每位澳门币788元*。

第二时段:晚上9时至12时,六道菜晚宴每位澳门币1,288元*,配沙龙帝皇特级香槟(Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve) 一杯。

 

此外,宝雅座特意为素食主义者炮制全素版的除夕晚宴,让不同口味的亲朋挚友亦能够聚首一堂,尽情迎接新年的到来。如需查询或预订,请致电(853)8802 2319。

 

「安格斯牛柳配多宝鱼、椰菜花、蘑菇烩蚕豆」选用肉质幼嫩的澳洲牛柳佐以细致香滑的荷兰蛋酱。「安格斯牛柳配多宝鱼、椰菜花、蘑菇烩蚕豆」选用肉质幼嫩的澳洲牛柳佐以细致香滑的荷兰蛋酱。

 

*以上价格另加收10%之服务费

 

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